元ホテルシェフが生み出す、地球生命に帰られる菜食コース料理
長野県御代田町にあるpas à pas（パザパ）さんは、植物素材だけで作られる完全菜食料理のレストラン。
動物性のお出汁も乳製品も使用していないので、体質や思想や、宗教的な理由で食べられないものが多いヴィーガンの方にも対応されています。
お店の名前、pas à pas（パザパ）とは、フランス語で、「一歩一歩」という意味だそうです。
私は移住後まもなく何人かの友人にオススメされ、食事に行ってみて、大変衝撃を受けました。
その驚きをみなさまにも感じていただくために、まずは、p
